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“迎中秋”世界各地传统糕点系列——韩国松饼和茶食

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    9月10日,在位于韩国首尔的韩国传统饮食研究所,所长尹淑子(右)和徒弟展示做好的松饼。

    9月13日,嘉华在线注册地址,中国将迎来传统佳节——中秋节。月饼作为中秋节的传统糕点,久负盛名,备受人们喜爱。那么世界上的其他地域是否也有本身奇特的传统糕点,让人食之难忘呢?谜底是必定的。

    在韩国,中秋节被称为“秋夕”,是韩国最重要的传统节日之一。从前在秋夕节的清晨,韩国度家户户都要进行祭奠勾当。家庭成员在家中宗子的教育下,身着传统衣饰,举办献酒、按顺序行叩礼等一系列祭奠勾当,,并摆放新米、松饼以及种种水果和鱼肉等。祭奠竣事后,全家会一起分享祭奠的美食。个中,必不行少的传统点心是松饼。半月形的松饼用米粉做皮,以芝麻、松仁、栗子等为馅,放在铺满松针的蒸屉上蒸熟,象征着收获。在如今的韩国,人们仍保存着秋夕吃松饼的习俗,大大都家庭也承袭着秋夕期间祭奠及扫墓的传统,嘉华在线登录地址,只不外祭奠典礼逐渐简化,在贡品数量、打扮及扫墓时间等方面也更为机动化。

    茶食则是韩国传统糕点——韩果的一种。茶食是用大米、芝麻、栗子等磨成的粉末或松花粉插手蜂蜜搅拌匀称后倒入茶食模具压出形状的点心。茶食因多在品茗时食用而得名,一般吃茶食的时候都要配上韩国传统的人参茶、五味子茶等。

    -记者王婧嫱 摄

    9月10日,在位于韩国首尔的韩国传统饮食研究所,所长尹淑子(右)和徒弟将压制好的茶食摆盘。-记者王婧嫱 摄

    9月10日,在位于韩国首尔的韩国传统饮食研究所,所长尹淑子在筹备建造松饼。-记者王婧嫱 摄

    9月10日,在位于韩国首尔的韩国传统饮食研究所,所长尹淑子在建造茶食。-记者王婧嫱 摄

    9月10日,在位于韩国首尔的韩国传统饮食研究所,松饼被摆在蒸锅内。-记者王婧嫱 摄

    9月10日,在位于韩国首尔的韩国传统饮食研究所,所长尹淑子(右)和徒弟将洗净的松针铺到蒸锅底部,筹备蒸制松饼。-记者王婧嫱 摄

    这是在位于韩国首尔的韩国传统饮食研究所拍摄的建造好的茶食(9月10日摄)。-记者王婧嫱 摄

    9月10日,在位于韩国首尔的韩国传统饮食研究所,所长尹淑子将蒸好的松饼摆盘。-记者王婧嫱 摄

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